餐厨废弃物管理卫生制度一餐厅经营内产生的垃圾设有专用的垃圾桶存放二垃圾桶分类储存分设可回收垃圾、不可回收垃圾、厨余垃圾、泔水垃圾、废弃油脂 可回收垃圾桶 盛装纸箱、塑料油桶，塑料瓶类、金属等 不可回收垃圾桶 盛装用过的纸巾，保鲜膜，塑料袋等一切非食品产生的垃圾 厨余垃圾桶 盛装食品初加工后所产生菜叶、外皮、果皮果核、鱼类禽类内脏以及切配过程产生的不可使用的边角费料泔水垃圾桶盛装厨房半成品加工过程中产生的汤渣废料以及收餐所产生的剩菜、饭等垃圾废弃油脂盛装专用废弃油脂储存桶并配备相关资质台账三垃圾桶必须保持桶盖常闭，使用过程中切记混用，每日对垃圾桶进行清理消毒并设指定存放区域与专人负责机制
