政策与程序酒店主题：烟类控制P&P 编号 :PP PBG 017 发 出 :行政助理经理-餐饮部生效日期 :二000年九月十五日 批准人 :总经理页 码 :第一页(共一页) 分送:行政委员会成员,所有餐饮部服务人员 目的: 授权订购和控制餐厅的香烟数。政策： 确保实数与与没有差别程序：由收银员每天填写申请单。经理建立各个餐厅的烟草最少储存量。由成本控制记录每月烟类盘点。每天每次交班时需盘点，填写控制表并由经理/副经理签字。收银根据当日销售情况和库存量于每日未班下单订购。从发出仓库收到或领取烟时，包装必须完好。
