1、1开业的制度和规则2开业重点开业制度3开业重点招聘培训销售采购工程证照4开业招聘的计划1. 根据岗位特点和岗位培训周期，合理安排人员到岗；2. 严格控制开业的人力成本，在开业人员预算内完成招聘和员工录用到岗工作； 讨论：1. 哪些岗位最先到岗？为什么？2. 哪些岗位最晚到岗？为什么？5员工招聘和到岗的时间标准A. 店长到岗(报到)2天后联系招聘渠道，发招聘客房主管、总台、值班经理、工程通知并开始招聘； 客房主管、值班经理、工程维修在工程完工前30天到岗 前台在工程完工前20天到岗B、店长根据最近一次工程进度预测于工程项目完工前20天开始招聘厨师、保安、客房服务员、PA 其他岗位员工在工程完工前
2、10天到岗；6招聘Q&AQ1：开业人员编制制度是什么？A1：管理执行文件20100132010年筹备期人力成本预算规则7招聘Q&AQ2: 筹备期人力成本预算规则是什么？A2：筹备期人力成本预算=店长日工资标准*（45+14）+（客房主管日工资标准*编制+ 值班经理日工资标准*编制+工程维修日工资标准*编制）*（30+14）+（前台员工日工资标准*编制）*（20+14）+其他员工日工资标准*编制*（10+14）*（1+允许流动冗余比例）8招聘Q&AQ3: 开业招聘是否有冗余编制政策？A3：允许流动冗余比例是用于筹备店人员流动，造成的额外人员成本支出，而给予的允许上浮比例。城区应充分发挥辖区酒店的
3、相互支持，来解决筹备店的人员流动问题，减少成本支出。 没有连锁店的城市筹备店的流动冗余比例为20%； 有13家连锁店的城市筹备店的流动冗余比例为10%； 有3家以上连锁店的城市筹备店的流动冗余比例为0%；-9招聘Q&AQ4：由于开业期延长，人员成本超出预算，怎么办？A4:城区总调节预算是用于解决筹备店，因为筹备期延长等特殊原因，造成的人员成本超预算的准备预算。 根据开业酒店数量，给予每家店7天的冗余预算，供城区总在有效期内按比例统筹使用，用于平衡个别项目因为开业期变化，而造成的预算超支情况； 每家店的调节预算=（店长日工资标准+客房主管日工资标准*编制+值班经理日工资标准*编制+工程维修日工资
4、标准*编制+前台员工日工资标准*编制+其他员工日工资标准*编制）*7 10招聘Q&AQ5:开业延期，造成人员积压，怎么办？A5：因各种原因酒店不能按时开业（如在办理消防证期间遇到困难），完工后预计开业期超过3周的； 店长须及时向城区和公司人力资源部说明情况并停止招聘新员工。 城区总、城区运营经理以及店长须制订员工分流到其它店的计划，避免在此期间人员积压。11开业重点招聘培训销售采购工程证照12培训1、获取培训手册方式运营服务手册客房手册（PMS）基础培训手册(PMS)安全手册(PMS)量化手册前台手册（审核中，预计在4月下发）客房光盘2、如何培训？按管理学院制度去做加入管理学院培训制度13开业
5、重点招聘培训销售采购工程证照14销售 市场调研1. 调研时间店长到岗后立即执行1周内完成细致、完整、准确2. 调研内容酒店概况酒店交通酒店周边地图酒店房型及数量酒店周边配套竞争对手调查（品牌连锁酒店、三星）SWOT分析针对不同客源的销售策略宽容期内客源比例的预测3. 反馈店长上报城区总审批城区总审批同意报销售部销售部审核确认，10个工作日与管理层确定房价15销售 新店信息模版的制作1、制作时间 店长到岗20天内完成；2、制作目的及反馈人 孙佳:开通外网（将酒店信息及周边信息登上网站）； 市场部：制作酒店单页、店卡16开业重点招聘培训销售采购工程证照17统购1、运营采购模版店长、反馈采购部2、I
6、T采购模版采购部；店长跟进3、甲供材料项目经理；店长跟进（除运营采购模版由店长负责外、直营店其他统购均由公司采购；加盟店由加盟商采购）注：注：1.1.目前全季、客栈物品采购模版调整中，直接联系采购部目前全季、客栈物品采购模版调整中，直接联系采购部范隽；由采购部直接对范隽；由采购部直接对店长进行指导店长进行指导2.2.采购模版下载方式（见图）。采购模版下载方式（见图）。18采购模版下载步骤一步骤一：进入PMS点击右上角“获取帮助”19采购模版下载步骤二步骤二：点击“模板”20采购模版下载步骤三步骤三：选中要下载的表单右击选择“目标另存为”21自购 餐厅用品采购、厨房用品、文具、客房工具（开荒工具
7、）-部分统购（3M）、工程工具、借用物品、部分前台物品（钥匙箱、糖果盆、医药箱）、投影仪、员工附房。22开业重点招聘培训销售采购工程证照23工程验收注意事项（直营店） 工程完工项目经理与店长交接确认交接内容；双方签字，确认交接日期；交接表原件交项目经理，店长可留存复印件，并拍照留存电子版；注：完工交接只做项目完成的交接 ，质量问题由工程验收人员确认。如店长对交接内容有疑义可在交接表上注明。 工程移交后由项目经理申请工程验收，二周内完成工程验收 ：由工程质检验收；店长、运营经理陪同；工程验收的标准:验收完毕，由工程质检提出整改内容；由责任人（项目经理负责整改）、店长跟进；责任人、店长、工程质检三
8、方签字确认；24开业重点招聘培训销售采购工程证照25证照（加盟店由加盟商负责）财务部1、名称核准2、管理公司设立3、组织机构代码4、税务登记证工程部5、施工许可证6、内部装修设计防火审核意见书(建审意见)7、环境评价批复8、广告审批（根据各地要求）9、室内装修消防验收意见书10、消防开业检查意见书11、房屋安全鉴定（根据各地要求）店长12、公共卫生许可证（完工后25个工作日）13、特行证（取得消防后20个工作日）14、管理执照增项变更（取得特行、卫生后10个工作日）15、组织机构代码证变更（取得变更后执照10个工作日）16、税务登记证变更（取得变更后代码证10个工作日）17、环保验收批复（视情
9、况而定）26办证流程 首先，每一个证照的办理都要到办证窗口,获取办理该证照所需的资料清单(需逐一问清每一项资料的具体要求,以免资料不符,延误办证)27办证流程 第一步：准备文件 所需办证资料,可向法务部获取（法务部华晶） 办证资料必须准备齐全,如有疑问和困难,可报公司法务部和分管总经理28办证流程 第二步：申请受理 办理证件资料齐全后,即可向当地政府职能部门,申请办理相关证照 如发现资料不符,办证人员须问清具体要求,再与有关人员联系,尽快按要求准备资料 申请受理后,办证人员需了解清楚有关程序,期限,办证负责人姓名和业务联系方法29办证流程 第三步：检查验收 证照办理方法,一般是先申请受理,再联
10、系验收 酒店验收条件具备时（事先了解验收要求并积极准备）应及时联系办证负责人，到酒店进行验收 验收检查时，店长和相关人员（如：项目经理等）应在酒店等候陪同，向检查人员介绍酒店情况，技巧性地回答检查人员的提问，如检查遇到问题，应积极寻求解决问题办法，与检查人员达成共识并积极整改；如问题难以解决，应设法沟通，协调，公关，如有问题仍无法解决，应及时向分管总经理汇报，争取公司的帮助第四步：通知取证30开业重点开业制度31开业阶段开业流程开业定义开业条件开业申请奖金32开业四个阶段筹备期 自店长到岗日起试营业 非必经正式营业宽容期 三个月考核期 可提前进入考核33开业阶段开业流程开业定义开业条件开业申请
11、奖金34开业流程的作用 帮助店长掌握开业工作进度，用于自查和项目控制； 具体项目可根据实际情况把握；35开业阶段开业流程开业定义开业条件开业申请奖金36直营店试营业定义 试营业是指新开业的门店虽然工程未全部移交或还没有取得消防开业验收证，但开始接待第一名客人的日期；（门店接待第一位客人的日期即为门店试营业的日期）要点：1、接待第一位客人的日期而非产生第一笔收入的日期；以任何形式入住的首位客人（包括持免房券）；2、酒店试营业无需在竣工验收后，但应事先与项目经理沟通，试营业之后的工程施工不能影响到酒店经营；37 是非题：门店还在筹建期，下列哪些做法是符合宣布试营业条件的？今天有一名客人办理了入住，
12、因此宣布试营业；店长准备明天接待客人，因此申请试营业；今天卖掉了第一张会员卡，产生了28元的收入，店长申请试营业；今天店长收到第一笔场地租赁收入；今天有第一位持免房券的客人入住；今天有第一位客人入住，但因为有公安检查，PMS不能录入数据；38直营店正式营业的定义 正式营业指新开业门店工程移交，取得消防证，完成开荒的日期。（1）门店工程移交，且具备大部分客房营业的条件；（2）取得消防开业验收证；（3）满足以上条件时以条件2 为节点五天内必须宣布正式营业。39开业阶段开业流程开业定义开业条件开业申请奖金40直营店开业条件1. 工程基本结束（剩余工程不影响已装修完的客房营业）2. 完成开荒（工程结束
13、10天完成）3. 提前3天向城区申请开业检查（开业检查必备28项合格，打分表到达80分以上）由运营部审核开业检查表，开业检查表中必备项是否合格；开业检查中发现的未完成工作,在不影响客房营业的情况下,可以边试营业,边限期整改,分层整改4. 开业检查合格后门店须先接待客人，并取得首位客人的相关入住信息；（日期、时间、房号、房价）门店将接待第一位客人的时间、房号、房价上报城区总和运营部，抄城区财务经理和门店财务5. 由城区总审批6. 由运营部发出开业通知41加盟店开业条件1、 店长到岗确认书（在店长到岗初期，业主方签字人为法人代表）2、 业务MPLS专线接入完成，通过IT部开业审核；3、 完整的酒店
14、管理系统实施（PMS）；4、 加盟店必须具备完整的酒店证照（由业主方负责办理，店长跟进拍照或扫描后邮件至加盟部刘晓处存档证照包括：消防、环保、卫生、特行、营业执照变更、组织机构代码及税务变更 ）；试营业必需办理消防验收合格证；42加盟店开业条件5、 门禁、梯控系统安装完成；（预留门磁梯控电源口以及加盟商书面承诺，消防验收并取得验收合格证后再实施安装）；6、 店招制作符合规范，且通过市场部审核（店招制作完毕请各拍2张，分别为白天和夜间照片发送给市场部徐时宁、张珏审核）；7、 加盟店必须办理公司要求的保险险种；（强制购买财产一切险、雇主责任险、公众责任险；建议购买利润损失险、现金保险、雇员忠诚保证
15、保险）；8、 当项目施工完成并通过工程竣工验收，酒店招聘、开荒、培训、证照、保险办理等项目完成后申请城区开业检查（加盟店开业检查表31项必备项合格）；并将开业检查表发邮件给运营部郁卫刚和季婷；43加盟店开业条件9、 由加盟业主签订试/正式营业申请函，并加盖公章快递至公司加盟部存档。10、由城区发出试/正式营业申请；11、由运营部审核开业检查表；开业检查表中必备项是否合格；12、由总部财务部审核加盟店业主是否付清所有款项；（店长预估开业时间提前三天通知账务发出对账单）13、由总部法务部审核所有证照是否合法有效、保险险种是否准确；14、由总部加盟部批准加盟店正式营业，运营部宣布。44开业阶段开业流
16、程开业定义开业条件开业申请奖金45试营业宣布流程由城区总发邮件通知：运营部开业支持组、该店店长（资深店长或店长）发布网站信息销售部大中介联系CRS开通CRS财务部计算试营业期间营业额（试营业期间的经营业绩不列入RevPAR 计算统计）技术部开通PMS、电子房价牌、CRS运营部向试营业通知组宣布试营业46申请模版发件人：城区总收件人：运营部开业支持组（季婷和郁卫刚）、开业店店长（资深店长或店长）抄送人：项目经理、工程部分管 VP、运营分管VP、运营分管EVP邮件名：汉庭（快捷）酒店*店试营业申请汉庭（快捷）酒店*店自*年*月*日宣布试营业房间数：*地址：*邮编：*电话：*-*传真：*-*城区总姓
17、名：*资深店长姓名： * 手机*店长（带店店助）姓名：* 手机*首位客人接待时间：*年*月*日 *:*（时间）首位客人房号：* 房价：￥*47发件人：运营部（）收件人：试营业通知组邮件名：汉庭（快捷）酒店 *店试营业通告试营业序号为NO.*看板的开业酒店调整为：*地址：*邮编： *电话： *-*传真： *-*城区（姓名）：*资深店长姓名： * 手机*店长（带店店助）姓名：* 手机*首位客人接待时间：*年*月*日 *:*（时间）首位客人房号：* 房价：￥*48未经过试营业，直接进入营业的门店，各部门须按照试营业的流程开展相关工作未经过试营业，直接进入营业的门店，各部门须按照试营业的流程开展相关工
18、作直营店正式营业宣布流程门店取得开业验收消防证门店工程移交，且具备大部分客房营业的条件；取得消防证日起，5 天内必须宣布正式营业门店店长向城区总经理提请正式营业（由城区总通知）运营部得到通知 12 小时内发布门店正式营业日期并将正式营业日期录入酒店经营管理平台门店正式进入宽容期；宽容期为3 个月；宽容期结束进入考核期财务部以运营部发布的正式营业日期为准，计算试营业销售业绩，并计算试营业奖励。试营业日期为：宣布试营业日期0 时宣布正式营业日前一天夜审。门店工程大部分完工，且具备大部分客房营业的条件49申请模版发件人：城区总收件人：运营部开业支持组（季婷和郁卫刚）、开业店店长（资深店长或店长）抄送
19、人：项目经理、工程部分管 VP、运营分管VP、运营分管EVP邮件名：汉庭（快捷）酒店*店正式营业申请汉庭（快捷）酒店*店于*年*月*日收到工程移交的开业消防证，*年*月*日完成工程移交；申请自*年*月*日正式营业地址：*邮编：*电话：*-*传真：*-*城区：（姓名）*资深店长姓名： * 手机*店长（带店店助）姓名：* 手机*50发件人：运营部（）收件人：邮件名：汉庭（快捷）酒店*店正式营业通告汉庭（快捷）酒店*店自*年*月*日宣布正式营业正式营业序号为 NO.*看板的开业酒店调整为：*地址：*邮编：*电话：*-*传真：*-*城区总姓名：*资深店长姓名： * 手机*店长（驻店经理）姓名：* 手机
20、*51开业阶段开业流程开业定义开业条件开业申请奖金52奖金 提前开业奖金 用于鼓励酒店在证照不全的情况下，提前开业，缩短爬坡期的行为。 仅仅直营店适应； 宽容期奖金 用于鼓励酒店提升宽容期经营业绩； 提前进入考核，计算宽容期奖金的时间仍以原定宽容期时间为准；53提前开业奖金 提前开业奖金：试营业期的营业业绩，公司设立提前开业奖对开业团队予以奖励； 注：如标准日起5日内无法宣布正式营业，属于延迟开业，影响店长的BSC考核。54奖励规则奖励规则1、按提前时间所产生的营业收入（即试营业收入）计提奖励；2、以取得开业消防证当日为标准日，标准日前开业的门店，按提前营业日期的营业额计提奖励，规则如下： 标
21、准日上溯5天内，按该期间内试营业收入20%计提奖励； 标准日上溯6天及以上，前5天按试营业收入20%计提奖励，自第6天起按试营业收入10%计提奖励；3、试营业收入业绩须扣除应收帐款金额；4、提前开业奖金不足 2 万元，按实发放，超过2 万元，按2 万元发放；55试营业业绩奖励的发放原则 原则一：不足 5000 元部分，全部用于员工活动或奖金； 原则二：超过 5000 元部分，店长奖金不超过总额的1/4；同时必须保证员工的奖金或活动经费不少于5000 元；例 1：某店试营业业绩奖励总额为6000 元整；则 5000 元用于员工奖金或活动；店长奖金1000 元；例 2：某店试营业业绩奖励总额为16
22、000 元整；则店长奖金为 160000.254000 元；其余12000 用于员工奖金或活动经费；56发放方法 奖金部分：店长须提交发放方案（附名单），经过城区总审核，公司EVP 批准后，由门店财务按名单计入工资模板（奖励栏），由人事部直接发放； 员工活动部分：店长提供活动方案（附预算），经过城区总审核，公司EVP 批准后，店内提取并在店内按报销程序报销；57员工宽容期奖金定义： 各门店在宽容期的员工奖金总额，根据宽容期营业收入指标完成度确定。 宽容期营业收入指标完成度=（宽容期营业收入业绩/宽容期营业收入指标）100。其中： 宽容期营业收入指标，是指销售部为门店制定的在宽容期内的营业收入指
23、标，包括：客房收入、餐饮收入、小商品收入和会员卡收入； 宽容期营业收入业绩宽容期客房实际收入宽容期餐饮实际收入宽容期小商品收入+宽容期会员卡实际收入。58奖金总额计算规则宽容期营业收入指标宽容期营业收入指标发放标准（不含店长）发放标准（不含店长）80%080； 10050 元/人/月100%； 12080 元/人/月120；150100 元/人/月150120 元/人/月59宽容期奖金发放规则一、 发放范围 宽容期员工奖金，在门店进入考核期的第一个月月末，一次性全额发放给届时在职、且在该门店宽容期内工作时间超过1 个月的员工。 在考核期的第一个月月末之前，离开汉庭的员工，不在奖金发放范围之内。
24、 在考核期的第一个月月末之前，从该门店调入汉庭其他门店的员工，根据该员工宽容期内在该门店的工作时间，计算奖金额度给予该门店。60二、提前进入考核期的相关规定 门店申请提前进入考核期，宽容期奖金仍按原宽容期时间段的营业收入指标完成度测算。 进入考核期当月，按照考核期奖金管理规定（2007004 号管理执行文件）计算门店的奖金总额。61三、宽容期奖金总额的申请和奖金的分配 每月月中，由运营部和销售部向人力资源部提供本月进入考核期门店的宽容期营业收入指标和宽容期营业收入业绩，以备计算宽容期奖金总额。 进入考核期的门店，在考核期第一个月月末，由店长提出宽容期奖金总额申请，并综合考虑员工职务、在宽容期的
25、工作时间和工作表现、业务考核指标和贡献等因素，制定奖金发放方案（附：宽容期奖金计算发放表，该表由人力资源部发送给当月进入考核期的门店）。 宽容期奖金总额申请和发放方案，由城区总和人力资源部审核后，报给分管运营EVP 批准，与考核期第一个月工资一并发放。62四、调入汉庭其他门店员工奖金的发放 对于在考核期的第一个月月末之前，从门店调入汉庭其他门店的员工，由调入店代发其奖金，与调出店挂往来账，不占用调入店的工资总额。63店长开业奖金一、店长开业奖金的BSC考核项目为营业收入和开业时间两项，权重分别为70和30。二、营业收入的考核内容为：酒店正式开业之日（以集团总部运营部宣布日期为准）至进入考核期之
26、前的营业收入预算完成度。营业收入包含：客房收入、转租收入、餐饮收入、小商品销售收入和会员卡销售收入。预算完成度100记为100分，每增加一个百分点，增加一分，预算完成度小于80，记为0分。64三、开业时间的考核内容为：酒店正式开业之日为工程完工、取得取得消防开业证后的第5天及之前的，记为100分，第6天和以后宣布正式开业的，记为0分。同时，酒店当月营业收入预算完成度需达到80。四、酒店开业奖金的基数为3万元人民币，实际发放金额考核总分/1003万元。五、人力资源部会同相关部门计算BSC数据，报主管酒店运营的EVP审批，年终发放。65序号序号考核项目考核项目考核内容考核内容权重权重1营业收入（含客房、转租、餐饮、小商品、会员卡）预算完成度，100完成100分，80完成0分；预算完成度增/减1%，BSC增/减1分。702开业时间 工程完工、取得消防开业证（以工程完工和取得消防开业证的最晚日期为准）后，第5天及之前宣布正式开业的，为100分，第6天及之后宣布正式开业的，为0分。 同时当月营业收入预算完成度需80，否则，本项分数记为0。30
