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不添加防腐剂的豆奶,如何保证保质期?.docx

上传人:皮卡丘&amp流氓兔 文档编号:830188 上传时间:2019-09-24 格式:DOCX 页数:1 大小:14.78KB
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1、不添加防腐剂的豆奶,如何保证保质期?中国市场的消费升级,催生了真正高营养且无添加的饮品,豆奶就是其中之一,那么不添加防腐剂的豆奶,是如何保证保质期的呢?今天我们以豆本豆有机豆奶为例,揭秘无添加豆奶保质期的奥秘。要保证保质期,首先要解决豆奶自身的稳定性,这就要追溯到豆奶的乳化工艺。豆奶未乳化之前,本质上就是豆浆。我们平常喝的豆浆,静置时间久了,脂质上浮形成我们平常看到的豆油皮,蛋白质分子会出现沉降,豆浆就出现了明显的分层,这样的饮品是不适合长期保存的,因此就需要乳化工艺来增强豆浆的稳定性。豆本豆有机豆奶的乳化工艺采用瑞典的高压均质技术,在 200 倍大气压的超高压力下,豆浆中的营养颗粒会被压解变

2、小并均匀分散,形成与牛奶类似的胶体状态,可以长期稳定存在。解决了豆奶自身稳定性的问题之后,就需要考虑在无添加的前提下进行保鲜了。豆本豆有机豆奶采用瑞典太空舱式无菌冷灌装技术,在太空舱级别的全封闭无菌状态下,将大豆乳化营养液经离心泵注入封闭的超高温瞬时灭菌机,灭菌冷却后输送到无菌灌装机灌入经过灭菌的利乐包装进行密封,使得豆本豆有机豆奶能够在不添加的情况下,锁护最新鲜的营养成分,让豆奶的保鲜长达 9 个月。0 添加的豆本豆有机豆奶,蛋白质含量更是高达 3.8g/100ml,还含有大量的不饱和脂肪酸,是时下中国比较受欢迎的豆奶品牌,同时也是领衔“无添加”的豆奶品牌之一。通过豆本豆有机豆奶,现在大家知道不添加防腐剂的豆奶是如何保证保质期的了吧!

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