南昌凯莱大酒店标准运作和程序部门:客房部职务:服务员编号:GPNC-HSKP-SOP-036 主题：客房小酒吧控制程序培训设施：酒水控制表/笔/帐单做什么怎么做为什么1. 查房2. 入帐3. 酒水消耗表4. 补充酒水- 中午前，检查所有房间酒吧，同时查洗衣。- 按下列次序l 离店房l 预离房l 有客房- 当服务员看见客人拿行李离开房间，立即停下手里工作，去查酒水- 如有消耗，填写酒吧单、消耗量、房号，时间- 由文员负责入帐- 酒吧单首页留在客房吧台上，2、3页拿走- 下午2点前，准备酒水消耗表和酒吧单2、3页，交到客房部办公室- H客房部文员统计总表，并交库房- 第3页酒吧单交财务部- 下午3点，库房人送物品到楼层，交给服务员补充- 如楼层有库房，即随查随补.减少跑帐减少追帐第2页交客房部，第3页交财务部客房部负责检查，确保无漏项准备：行政管家批准：总经理签名/日期签名/日期 1
